，要不是他们一定要给我最好的教育，让我上gao中上大xue，我家里现在的情况也不至于这样，子龙，答应我，千万别告诉他们我已经辍xue的事情，他们是花了毕sheng的*力才让我上大xue的，我就是他们全部的希望，要是告诉他们这个消息，我怕他们会受不了”刘芳乞求的看着张子龙，直到张子龙点了点*她才放心的把目光转开。
“我答应你，我不会告诉叔叔阿姨的，我看见叔叔*睛，我大概知道，他心中一定有什么遗憾，你知道吗？”
张子龙忽然想起来道。
“哎，爸爸是一个厨师，而且是一个很有天赋的厨师，他主攻的是湘菜，其实和**来到这个地方前，他就已经是一个在当地很有名望的厨师了，他心中一直有一个梦想，那就是能把湘菜发扬光大，让全中guo，甚至全世界的人都知道湘菜，这也就成为他这些年来的一块心病”刘芳很是惋惜的道。
湘菜？
一个想法在张子龙的脑中成型，但是*体怎样，他并wei清楚，只是想了想问刘芳道：“你知道叔叔和阿姨以前是哪个地方的人吗？”
“不知道，他们从没有告诉我，刚刚这些都是我在不经意时听他们聊天时*听来的，但是我想既然是湘菜，他们一定就是湖南人”刘芳*了**道，张子龙若有所思的点了点*，没有再说话了。
“来来来，菜zuo好了，你们坐到桌子上去吧，芳儿，去摆碗筷”这时罗淑珍端着几碗菜出来，吆喝着刘芳去端碗筷。
“阿姨，我来吧”张子龙连忙上去bang忙，他倒还真的装的挺像的，这女婿还真就有个女婿的样子出来了。
“不用不用，你就坐那吧”罗淑珍*利的把桌子擦gan净，把碗筷摆好，这时刘振军也撑着拐杖从里面出来，坐在桌子边，对罗淑珍道：“你去把我那收了几十年的药泡米酒给我拿来，我和子龙好好喝喝”“哟，怎么啊，今天终于舍得喝了啊，以前不是谁来都不让喝的嘛”罗淑珍笑着道，“哈哈，今天哪能一样啊，女婿来了嘛，快去吧”刘振军也难得的说了声笑，只是刘振军*笑令旁边的刘芳害羞不已。
“子龙，家里没准备什么东西，只有几个小菜，所以只能zuo这几个家常菜了，你尝尝，看看味道怎么样吧，知道你不是湖南人，所以我没放多少辣椒，怕你吃不惯”刘振军接着对张子龙道。
“叔叔你说的哪里话，其实我蛮喜欢吃辣椒的，就是因为喜欢吃辣椒所以我就喜欢上了湘菜，只是这年代真宗的湘菜难的找的到了，我前面听芳儿说您是湘菜界的gao手，所以正准备一饱口福呢”张子龙这人就是一个优点，就是喜欢投人所好，就像现在，明明知道了刘振军喜欢的是湘菜，他就故意和他聊湘菜，其实张子龙也没有特别的虚伪，他本身就喜欢湘菜。
“真的？你真的喜欢湘菜？
哈哈，不是我吹啊，中华所有的菜系里面，就算我们湘菜最有品位。
我们湖南位于中南腹地，自古以来就是鱼米之乡，*富的shui产资源使湖南逐渐形成完整的湘菜系统。
湘菜以湘jiang*域、*庭湖区、湘西山区三大地方风味组合而成。
湘jiang*域以长沙、衡阳、湘潭为中心，形成湖南菜的代表，它制作*细、用料广泛、品种繁多，特点是口味gan辣，注重香鲜、*辣、软*。
烹*方法以煨、炖、蒸、炒见长。
湘菜特别讲究原料的入味，注重主味的突出和*涵的*当，*味工艺随原料质地而异。
如急火起味的“熘”、慢火浸味的“煨”、先*味后制作的“烤”、边烹制边入味的“蒸”等。
湘菜味感的*制*细入微，所使用的*味品也种类繁多，可烹制出*、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复合口味的菜肴，为湘菜增*不少。
湘菜*味，特*是“*辣”以辣为主，*寓其中。
“*”是*泡菜之*，比醋更为醇厚柔和。
辣则与地理位置有关。
湖南大部分地区地势较低，气候wen暖**，古称“卑*之地”而辣椒有提热、开胃、祛*、驱风之效，故深为湖南人民所喜
。
泡椒经过**发酵，*有开胃、养胃的作用。
湘菜除了善于制作各种鱼类菜外，其鱼*菜更是别*一格。
以蒸煮和浇汁结合方式制成的各味鱼*菜，鲜*滑软，雅俗gong赏，尤以剁椒鱼*为首。
鱼**质滑*，不仅富*组氨*、谷氨*等各种氨基*，还*有两种不饱和脂肪*，对清理和软化*管、降*脂、健脑、延缓衰老都有好chu。
而辣椒中除了富*维sheng素C外，还有danbai质、钙、铁及辣椒碱等物质。
佐以姜蒜等辅料同蒸，不仅颜*亮丽、鱼*细*、味道可口，还有强身健脑的功效，备受人们青睐。
蒸是湘菜的常用技法，在各大菜系中，湘菜中蒸法使用的比例最gao，这是由于传统湘菜中熏腊、gan制原料很多，这些原料既要加工*，又要保持其shui分，上锅蒸是最好的方法。
*蒸类菜肴因要保持形状，更要*软鲜香，使用蒸法才能达到这一目的。蒸菜是各种烹饪方法中最能保持原料营养成分和口味的方法之一，大量使用鱼类和蒸法也成为湘菜营养的重要保证···········”刘振军一说起湘菜，就开始源源不断，这些张子龙不是很了解，但是也装出一份非常受听的样子，手上却开始动筷子往碗里菜夹去，一口后，张子龙不仅感叹，真不是盖的，味道真的非常的好，比以前吃过的那么多湘菜馆都要正宗的多，最令张子龙回味的是那碗手撕包菜。
“叔叔，这碗手撕包菜真的好吃啊，我以前也吃过这个
